秋(qiu)季潤燥養(yang)肺吃什麼好 這3種zhi)澄鋝槐壤li)差

  秋(qiu)燥就要潤燥,一說(shuo)起潤燥、養(yang)肺,多(duo)數人立馬想到了(liao)梨(li)。但其實除了(liao)梨(li)之外還有3種zhi)巢謀biao)現很優秀!

  百合︰解秋(qiu)燥、潤肺陰、養(yang)心神(shen)

  中醫認為,百合性平(ping)、味甘、微苦(ku),有潤肺止(zhi)咳、清心安(an)神(shen)的功效(xiao),可(ke)用于輔助調(diao)理(li)︰因(yin)肺陰虛導(dao)致的nao)鍶re)咳嗽、痰di)寫  櫸塵﹤隆? 叨duo)夢等癥。

  從現代營(ying)養(yang)學來(lai)說(shuo),百合富含秋(qiu)水仙堿(jian)等生物堿(jian)、澱(dian)粉、蛋白質(zhi)、脂肪,並有一股(gu)特(te)殊的清香味,為其他食物所不及。

秋(qiu)季潤燥養(yang)肺吃什麼好 這3種��zhi)澄鋝槐壤��li)差

  從心理(li)學來(lai)講,秋(qiu)季萬物蕭條,會給人帶來(lai)抑(yi)郁情緒,失眠也由此而起。這時,不huan)潦允鑰ke)清心安(an)神(shen)的百合。

  百合雞(ji)子(zi)黃湯

  原料(liao)︰百合50克,雞(ji)蛋黃1枚。

  做法︰

  1. 百合洗淨,用水浸(jin)一夜,去水;

  2. 加水400毫(hao)升,煮(zhu)去一半(ban),去渣再煮(zhu)沸(fei);

  3. 將蛋黃ping)獵鵲diao)入即成(cheng),溫服。

  鴨(ya)肉︰可(ke)清補,可(ke)潤燥

  鴨(ya)肉之補,為清補、涼補。清代醫學家王孟英如(ru)是(shi)說(shuo),鴨(ya)肉“滋五髒之陰,清虛勞之熱(re),補血行水,養(yang)胃生津”。

  從現代營(ying)養(yang)學角度來(lai)看,鴨(ya)肉是(shi)高(gao)蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成(cheng)分,主要是(shi)對(dui)心血管有保護作用的單不飽(bao)和脂肪酸。

  蘿卜老鴨(ya)湯

  原料(liao)︰老母鴨(ya)一只(zhi),酸蘿卜一根,老姜(jiang)、花椒適量。

  做法︰

  1. 老鴨(ya)肉後切塊,酸蘿卜fei)釁

  2. 加入老姜(jiang)、花椒,用炖鍋文(wen)火慢煨一兩個小(xiao)時即成(cheng)。

  蓮藕(ou)︰養(yang)陰潤燥、益氣補血

  中醫認為,蓮藕(ou)煮(zhu)熟後,性味由涼變溫,有健脾養(yang)胃、養(yang)陰潤燥、益氣補血之效(xiao),是(shi)秋(qiu)冬(dong)食補之佳品。

  現代醫學對(dui)藕(ou)節(即蓮藕(ou)間(jian)相(xiang)接的部分)的藥理(li)作用也做了(liao)大量kang)難芯浚  峙ou)節具有多(duo)種生物活性物質(zhi)。實驗結果表(biao)明,藕(ou)節具有阻(zu)止(zhi)高(gao)熱(re)量食物導(dao)致肥胖的作用。

  蓮藕(ou)黑豆煲生魚湯

  原料(liao)︰黑豆100克,蓮藕(ou)400克,赤肉150克,生魚1條,蜜棗2個,生姜(jiang)3片。

  做法︰

  1. 黑豆先提(ti)前泡30分鐘,生魚洗淨、蓮藕(ou)切大塊備(bei)用;

  2. 把所有材料(liao)放入煲yi)校 谷(gu)胊000毫(hao)升清水;

  3. 武火煲滾後轉文(wen)火煲一個半(ban)小(xiao)時,加鹽即可(ke)。


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